que es el tofu

Tofu é um alimento feito a partir da coagulação do leite de soja. Ele é um ingrediente popular na culinária asiática e tem sido consumido há séculos, principalmente na China e no Japão. A produção do tofu envolve o uso de coagulantes naturais, como sulfato de magnésio ou cloreto de cálcio, para solidificar a proteína da soja em uma massa que pode ser cortada em cubos. O tofu é uma fonte rica em proteínas vegetais, baixo teor de gordura e carboidratos. Existem diferentes tipos de tofu com base na consistência e no teor de umidade. O tofu firme é comumente usado para frituras, ensopados e grelhados. Já o tofu macio é ideal para receitas que exig