como fazer massa

Fazer massa é uma habilidade essencial na culinária. Para começar, você precisará reunir os ingredientes - farinha, ovos e sal - e colocá-los em uma tigela grande. Em seguida, misture os ingredientes até que a massa comece a se formar. Depois, trabalhe a massa em uma superfície coberta com farinha, amassando-a até que fique lisa e elástica. Depois de fazer a massa, você pode escolher o formato que deseja dar a ela. Corte-a em tiras para fazer espaguete ou lasanha, ou use um cortador de biscoitos para fazer raviólis ou tortellinis. Uma dica importante é não adicionar muita farinha à massa durante o processo de amassar, pois isso tornará a massa seca e difícil de trabalhar. Por outro lado, adicionar muito pouco farinha fará com que a massa grude e fique pegajosa. Por fim, cozinhe a massa em água fervente com sal, pelo tempo necessário para que fique al dente (nem muito mole, nem muito duro). Escorra e sirva com molho de tomate caseiro, um pouco de azeite e parmesão ralado. É uma delícia!