bife à parmegiana

Bife à parmegiana é um prato clássico da culinária brasileira, bastante popular em todo o país. Consiste em um bife de carne bovina, geralmente de filé mignon, empanado e coberto com molho de tomate e queijo mussarela derretido. O prato é servido acompanhado de arroz branco e batatas fritas. A origem do bife à parmegiana é incerta, mas acredita-se que tenha sido criado por imigrantes italianos que se estabeleceram em São Paulo. O nome parmegiana vem do prato italiano parmigiana di melanzane, que é preparado com berinjela em vez de carne. No Brasil, o bife à parmegiana é uma opção mais fácil e acessível de preparar. Para preparar o bife à parmegiana, primeiro é necessário empanar o bife com farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Em seguida, ele é frito até ficar dourado. Depois disso, o molho de tomate é preparado com cebola, alho, tomate e temperos a gosto, e é despejado sobre o bife empanado. Por fim, o queijo mussarela é adicionado por cima e derretido no forno. O bife à parmegiana é um prato bastante versátil e pode ser adaptado de diversas maneiras. Algumas variações incluem adicionar presunto ou bacon entre o bife e o queijo, ou substituir o molho de tomate por molho branco ou ao sugo. Em todos os casos, o resultado final é uma refeição deliciosa e reconfortante, que agrada a todos os paladares.